La sabiduría de Woody Allen para exprimir lo mejor de una París eterna

Woody Allen tiene esa envidiable capacidad de hacer con poco algo extraordinario. Un guión simple y el marco más adecuado. En verdad, pensándolo bien, es el mejor escenario que le podría haber caído a una de sus películas. Si supo resaltar los encantos de Nueva York, de Barcelona, de Londres ¿cómo iba a faltar París en ese póker ambicioso?

Cuentos que soñaron con tapas

Cuentos que soñaron con tapas es el nombre del libro del escritor (y amigo) Federico Ferroggiaro.

Acá una reseña en el diario La Capital, de Rosario, sobre la obra Sirve para quienes quieren empezar a descubrir a este autor de alta vocación por las palabras y las historias. En Rosario 12 también había salido otra muy interesante.

Visiten su blog personal y el del libro.  Después no digan que no les avisaron.

Vivir del río - La nota sobre el Remanso Valerio

Esta nota que hicimos con un colega hace más de dos años me sigue dando satisfacciones.

Fue un gusto llegar al Remanso Valerio, un barrio de pescadores al pie del puente Rosario-Victoria.

Muchas historias de vida pudimos registrar.

Acá la nota y las fotos.

Impresiones de Florianópolis

1) El devenir del tiempo en la playa hace que los pensamientos fluyan. Sobre todo los más livianos. Y lo peor es que se pueden convertir en surrealistas.

Así sucedió que mientras tomábamos cervecita mirando el mar nos pusimos a encontrar parecidos en la gente que pasaba por la orilla. Vimos a un “Checho” Batista en sunga que jugaba a la paleta con su novia que de cara era igual a Nalbandian. No así de cuerpo; por suerte.

Al nuestro lado había una Sofía Pachano, con capelina, leyendo Crepúsculo mientras su novio surfista enfilaba para el agua.

Un mundo distraído

Dice la excelente entrevista de Bárba Celis a Nicholas Carr en Babelia:

La tercera parte de la población mundial ya es 'internauta'. La revolución digital crece veloz. Uno de sus grandes pensadores, Nicholas Carr, da claves de su existencia en el libro Superficiales. ¿Qué está haciendo Internet con nuestras mentes? El experto advierte de que se "está erosionando la capacidad de controlar nuestros pensamientos y de pensar de forma autónoma".

Acá la nota completa. Imprescindible de leer en este mundo multitarea.

Mitos y verdades de la gastronomía molecular

El chef habla sobre emulsiones, aires, reducciones, nitrogenaciones y deshidatraciones. Cuenta que la confección de un plato, con todos sus procesos incluidos, puede tardar hasta varios días. Pero que el resultado final bien lo vale. En su discurso, la palabra ciencia la entrecruza y la asocia con la palabra cocina. Y así va tejiendo y elaborando, casi como una receta estudiada, una explicación.

Mientras tanto, en plena tarde calurosa y agitada, mastica una empanada a las apuradas mientras agrega detalles a TN.com.ar sobre los creadores de esta disciplina. Es que hay poco tiempo y todavía faltan preparar los elementos con los que -mágica alquimia mediante- a la noche deberá deleitar a una veintena de comensales. Ellos elegirán su restaurante, uno de los pocos –no hay muchos- que echa mano y suscribe fórmulas de la gastronomía molecular, una tendencia que viene creciendo de forma lenta pero firme dentro del abanico de propuestas para comer en la Argentina.

Desde el principio habrá que entender algunos conceptos para comprender esta nueva ola de sabores. Entre esas máximas imprescindibles se podría mencionar, antes de acomodarse la servilleta, una recomendación iniciática: las comparaciones son odiosas, casi tanto como los prejuicios.

Para leer la nota completa y ver el video y las fotos de los platos, hacé click acá.

Tendencia

Tabletas en el tiempo

Tabletas desde casi el principio de la humanidad. Y ahora parece que son la tendencia en tecnología. Así se dijo en el CES.

Mientras tanto, las marcas lanzan los productos al mercado. Y en el discurso publicitario se mezcla la historía de la tecnología a través de los tiempos y la competencia "agresiva" con sus propios competidores. Sino no lo creen, miren este comercial de Motorola para su nuevo producto Xoom.

Los videojuegos argentinos van subiendo de nivel

Los videogames locales hacen punta. Algo de eso me dice la gente que entrevisté al cubrir el encuentro de la industria que se hizo en diciembre de 2010.

Y esta es la nota completa.